عطاری خراسانی

نقد و بررسی

روعن شحم گاو چیست؟
روغن شحم گاو روغنی است که از چربی لطیف اطراف قلوه‌گاه گاو (شحم) تهیه می‌شود و در روایات اسلامی به آن اشاره و توصیه شده است.
شحم گاو باعث آب شدن چربی زیرشکم و تناسب اندام می‌شود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
از روغن شحم گاو برای پخت خورش‌ها، پلوها و سرخ کردن با حرارت ملایم می‌توان استفاده کرد.
.
🌸 #خواص روغن شحم گاو
🔹 آب کردن چربی های زیر شکم؛
🔸 شادابی و سفیدی پوست؛
🔹 تناسب اندام؛
🔸 تقویت کننده ی سیستم دفاعی بدن؛
🔹 استخوان سازی(رشد و تقویت)؛
🔸 سم زدایی از بدن؛
🔹 کاهش غلظت خون؛
🔸 عروق و رگ‌های بسته را باز می‌کند؛
🔹 انرژی زا؛
🔸 کاهش فشار خون؛
🔹 رشد و تقویت عضلات بدن
.
* مصرف این روغن برای افراد مسن توصیه نمی‌شود.
.
🌸 روغن شحم گاو در روایات اسلامی:
🌿 پیامبر اکرم(ص): گاو گوشتش مرض، شیرش شفا و شحمش دوا است. {مکارم الاخلاق، ص159.}
🌿 در روایتی از امام صادق (ع) سوال شد: آن شحم (چربی) که به همان میزان مصرفش، بیماری از بدن خارج می‌شود، کدام است؟ امام جواب دادند: آن شحم (پی) گاو است. {کافی6 ص311 ح6}
.
🌸 روش تهیه روغن شحم گاو:
برای تهیه این روغن روش‌های مختلفی وجود دارد؛ یکی از روش‌های درست کردن روغن شحم گاو این است که پیه قلوه‌گاه را خرد و تمیز کرده و چند ساعت در آب و نمک و سرکه می‌خیسانند. بعد آن را آبکش کرده و در قابلمه مسی می‌ریزند. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار می‌دهند و هر چند دقیقه یک‌بار روغن روی آن را جدا کرده و در ظرفی می‌ریزند. روغنی که در ده دقیقه اول به دست می‌آید به دلیل اینکه همراه با کمی آب است موجب فاسد شدن روغن می‌شود و بهتر است با بقیه روغن‌ها مخلوط نشود. در آخر چربی را از صافی رد کرده و در ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنند.

مشخصات فنی

فیلم محصول

پرسش و پاسخ

ارسال پرسش جدید

نام :
ایمیل :
متن :
کد امنیتی :