عطاری خراسانی

فلفل سیاه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها مورد استفاده در غذاهای مختلف است و در سراسر دنیا از آن استفاده می‌شود. از فواید و خواص فلفل سیاه، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• جلوگیری از بیماری‌های مربوط به روده و معده

• داشتن خواص آنتی بیوتیک

• درمان سرفه و سرماخوردگی

• درمان بیماری‌های باکتریایی مانند یبوست، اسهال و …

• درمان سرطان

• بهبود سلامت دندان

• ضد افسردگی

• سلامتی پوست و م

و آشنایی با فلفل سیاه ویتنامی همانطور که گفته شد، فروش فلفل سیاه در ایران با توجه به کم بودن نوع هندی و بی‌کیفیت بودن نوع برزیلی، فقط نوع ویتنامی آن در بازار ایران عرضه می‌شود. فلفل سیاه ویتنامی در 2 نوع فلفل سیاه ویتنامی ریز و درشت وجود دارد و تنها در اندازه با یکدیگر تفاوت دارند. فلفل سیاه درشت در پاکت‌های 25 کیلوگرمی به صورت پاک کرده و تمیز عرضه می‌شوند و برای فروش به صورت خرد و جزئی استفاده می‌شود. فلفل سیاه ریز در کیسه‌های نخی 60 کیلوگرمی بسته‌بندی می‌شوند و همراه با چوب، پوسته و خاکه هستند و برای آسیاب کردن و خرده فروشی مورد استفاده قرار می‌گیرند. خرید فلفل سیاه ویتنامی فلفل‌های ریز ویتنامی را پس از پاک کردن، جداسازی چوب و پوست، آسیاب می‌کنند. پودر فلفل سیاه به دست آمده از آسیاب به صورت خرده و جزئی در بسیاری از عطاری‌های به فروش می‌رسد. فلفل سیاه پودر هر چقدر تمیزتر شده باشد از عطر و طعم بهتری برخودار است و کیفیت مرغوب‌تری دارد. بنابراین خرید فلفل سیاه به 2 صورت پودر فلفل سیاه و فلفل سیاه نکوبیده (دان فلفل سیاه) انجام می‌شود. فلفل سیاه نکوبیده یا دانه فلفل سیاه هم به صورت خرد در بسیاری از فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد و افراد باید در منزل آن را آسیاب کنند؛ زیرا فلفل سیاه باید نهایتا به صورت پودر در غذاها استفاده شود. قیمت عمده فلفل سیاه ویتنامی اگر به دنبال خرید فلفل سیاه به صورت خرد و عمده هستید، قیمت فلفل سیاه عمده و خرده فروشی با یکدیگر متفاوت است. فروش فلفل سیاه در 2 نوع پودر فلفل سیاه و دانه فلفل سیاه (قلم) در فروشگاه‌های مختلف از جمله گیاهینه انجام می‌شود. قیمت خرید فلفل سیاه پودر به صورت جزئی با توجه به درجه مرغوبیت محصول تعیین می‌شود و هر چقدر پودر فلفل سیاه تمیزتر و عاری از چوب و پوسته شود، از قیمت بالاتری برخودار است. گیاه شناسی فلفل سیاه: فلفل سیاه از دسته گیاهان دارویی خانواده Piperaceae می باشد و در بسیار از مناطق کشور هندوستان رویش خوبی دارد. درخت چه فلفل سیاه در واقع یک گیاه خودرو بوده و برگ های این گیاه تا 15 سانتی متر نیز طول پیدا می کنند. برگ ها بیضی بوده و نوک آن تیز می شود. میوه ها به صورت خوشه ای دور هم جمع می شوند و تا 10 سانتی متر نیز درازا دارند. یک قاشق غذاخوری از فلفل سیاه دارای ارزش غذایی به شرح زیر است: • کالری : 15/9 • کربوهیدرات: 4 گرم • سدیم: 3 میلی گرم • فیبر: 2 گرم • پروتئین: 0.7 گرم • ویتامین سی • کلسیم • آهن

خواص فلفل سیاه:

• تقویت معده و ضد نفخ • کمک به دردها و مسائل عصبی • رقیق کننده خون • درمان جذام • جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و دفع آسان تر آن • بهبود دندان درد • کمک به بهبود تب و لرز • افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به هضم بهتر غذا • تناسب اندام و لاغری • جلوگیری از پوسیدگی های دندان • افزایش اشتهاء • بهبود دردهای رماتیسمی

برچسب ها: خرید فلفل سیاه درشت , خواص فلفل سیاه درشت , خواص فلفل سیاه درشت اصل , خواص فلفل سیاه اصل , خرید فلفل سیاه درشت نسابیده , خرید فلفل سیاه ویتنامی ,