معرفی اجمالی محصول
نقد و بررسی
مشخصات فنی
فیلم محصول
پرسش و پاسخ
نقد و بررسی
یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد، آرد نخودچی است. تا به حال با خود فکر کردهاید که این آرد چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، نخودچی، از مواد غذاییای است که مصرفش به عنوان یک ترکیب پر پروتئین توصیه میشود.
در طبقهبندی تغذیهای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بینمک تهیه میشود.
بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینیپزی و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است. در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل میشود، حالتی ژلهای پیدا میکند.
برچسب ها: خرید آرد نخودچی , خرید نخودچی , خرید نخودچی خالص , خرید پودر نخودچی , خرید آرد نخود چی نیم کیلویی , خرید ارد نخودچی دو آتشه , نخودچی اصل ,
مشخصات فنی
فیلم محصول
محصولات مرتبط